Notre description de poste de inclut les responsabilités, les devoirs, les compétences, l'éducation, les qualifications et l'expérience.
À propos du rôle de
Un sommelier est responsable de fournir une expérience client supérieure en offrant un service compétent et courtois aux clients du restaurant. Ils veillent à la manipulation sécuritaire et au service responsable des boissons alcoolisées, recommandent des accords mets-vins aux clients, et maintiennent une liste de vins organisée. Ils font également tourner le stock et réapprovisionnent les étagères de vin, tout en tenant des registres précis des mouvements de stock.
Objectif du Rôle
Le rôle d'un sommelier est de fournir aux clients un service courtois et compétent dans le choix et le service du vin. Le sommelier veillera aux normes les plus élevées en matière de service client, de connaissance des produits et d'hospitalité. Le sommelier sera responsable de maintenir l'inventaire de vins et spiritueux dans le magasin, et d'aider les clients à faire des sélections judicieuses et appropriées. Le sommelier sera également responsable de veiller à ce que toutes les politiques et procédures du magasin soient suivies, et que le magasin soit en conformité avec toutes les lois fédérales et étatiques.
Résumé de
Un sommelier est responsable de fournir un excellent service client, de gérer l'inventaire de vin, et de suggérer des accords mets-vins et des combinaisons mets/vins. Le sommelier doit avoir une connaissance approfondie du vin, y compris la production, les régions, les profils de saveurs et les accords avec les aliments. Le sommelier est également responsable de l'organisation de dégustations, d'événements spéciaux et de cours de vin. Ils doivent garantir la satisfaction de la clientèle en fournissant des conseils utiles et compétents de manière amicale et professionnelle. Le sommelier doit également tenir des registres précis et respecter toutes les lois et réglementations applicables.
Devoirs de
- Conseiller les clients sur la sélection de vins
- Commander, recevoir et stocker les vins
- Maintenir l'inventaire et les prix des vins
- Veiller au respect des réglementations en matière de santé et de sécurité
- Aider à élaborer des listes de vins et des promotions
Compétences de
- Doit posséder une connaissance détaillée des vins
- Doit démontrer d'excellentes compétences en service à la clientèle
- Doit avoir la capacité d'éduquer les clients sur la production de vin, les caractéristiques et les accords
- Doit être capable de conseiller les clients sur la sélection de vins
- Doit être capable de promouvoir et suggérer des accords mets-vins
- Doit être capable de maintenir l'inventaire et les stocks de vin
- Doit posséder de solides compétences en matière d'organisation et de gestion du temps
Exigences de
- Connaissance des variétés et styles de vin
- Capacité à recommander du vin aux clients
- Capacité à stocker et servir le vin de manière appropriée
- Capacité à recommander des accords mets-vins
- Capacité à gérer l'inventaire
- Capacité à tenir des registres de l'inventaire de vin
Traits Personnels
- Excellentes compétences en service à la clientèle
- Capacité à jongler avec plusieurs tâches à la fois
- Connaissance du vin et des produits connexes
- Capacité à travailler efficacement en équipe