Notre description de poste de inclut les responsabilités, les devoirs, les compétences, l'éducation, les qualifications et l'expérience.
À propos du rôle de
Un gérant de salle à manger est responsable de superviser les opérations quotidiennes et le personnel de la salle à manger d'un restaurant. Cela comprend s'assurer que le restaurant offre un haut niveau de service à la clientèle, ainsi que garantir que tous les aliments et boissons sont servis de manière professionnelle et rapide. Le gérant de salle à manger supervise également la planification du personnel, l'embauche et la formation.
Objectif du Rôle
Le but d'un gérant de salle à manger est de veiller à ce que tous les clients reçoivent un service de qualité en matière d'aliments et de boissons de manière plaisante et efficace. Le gérant de salle à manger est chargé de fournir un leadership au personnel de la salle à manger et de garantir que la salle à manger fonctionne de manière fluide et efficace. Il doit veiller à ce que les clients soient satisfaits de leur expérience culinaire, superviser les opérations quotidiennes, maintenir des normes de sécurité et d'hygiène, et veiller à ce que tout le personnel soit bien formé et connaissant les articles du menu. Le gérant de salle à manger doit également être au courant des politiques et procédures du restaurant, ainsi que des réglementations locales en matière de santé et de sécurité.
Résumé de
Le gérant de salle à manger est responsable de superviser les opérations quotidiennes de la salle à manger d'un restaurant. Cela comprend la surveillance du personnel, en veillant à un haut niveau de service à la clientèle et au maintien de normes élevées de propreté et de sécurité. Le gérant de salle à manger doit également être capable de s'adapter aux besoins changeants des clients et du personnel et assurer que tous les clients passent un agréable moment. Le gérant est également responsable de la planification, de l'établissement du budget et de l'ordonnancement, ainsi que de veiller à ce que le restaurant se conforme à toutes les réglementations en matière de santé et de sécurité.
Devoirs de
- Planification et coordination des opérations de la salle à manger
- Formation du personnel aux bonnes règles de l'étiquette en salle à manger
- Supervision et planification du personnel
- Surveillance de la satisfaction de la clientèle
- Traitement des demandes et des plaintes des clients
- Gestion des inventaires et commande de fournitures
Compétences de
- Leadership
- Organisation
- Communication
- Résolution de problèmes
- Service à la clientèle
Exigences de
- Un baccalauréat en gestion de l'hôtellerie ou dans un domaine connexe
- Un minimum de deux ans d'expérience dans un rôle de gestion de restaurant
- De solides compétences en leadership et en communication
- Connaissance des réglementations en matière de sécurité alimentaire
- Capacité à travailler dans un environnement rapide
Traits Personnels
- Excellentes compétences organisationnelles et capacité à effectuer plusieurs tâches simultanément
- Solides compétences en service à la clientèle et en communication
- Capacité à travailler dans un environnement rapide
- Connaissance des réglementations en matière de sécurité alimentaire
- Expérience dans l'industrie de la restauration