Notre description de poste de inclut les responsabilités, les devoirs, les compétences, l'éducation, les qualifications et l'expérience.
À propos du rôle de
Le gérant de la cafétéria est responsable des opérations quotidiennes d'une cafétéria scolaire ou d'une autre organisation. Cela inclut la supervision de la préparation des aliments, la sélection des articles du menu, la commande de fournitures, le contrôle des budgets et l'assurance que les normes d'hygiène sont respectées. Le gérant doit également gérer le personnel et fournir un service à la clientèle.
Objectif du Rôle
Le rôle d'un gérant de cafétéria est de surveiller les opérations quotidiennes d'une cafétéria, y compris la préparation des aliments, le service à la clientèle et la gestion financière. Le gérant de la cafétéria est responsable de s'assurer que la cafétéria respecte les normes de santé et de sécurité, adhère aux directives de qualité alimentaire et offre une expérience agréable aux clients. Le gérant de la cafétéria doit également surveiller les approvisionnements alimentaires et déterminer les horaires et les tâches du personnel. Le gérant de la cafétéria doit s'assurer que tous les employés suivent les bonnes procédures de sécurité et d'hygiène. De plus, le gérant de la cafétéria doit tenir des registres financiers précis, assurer la satisfaction des clients et travailler pour maximiser les profits de la cafétéria.
Résumé de
Le gérant de la cafétéria est responsable de superviser les opérations quotidiennes de la cafétéria. Cela inclut la gestion du personnel, en s'assurant de la meilleure qualité alimentaire et de service à la clientèle, en établissant et en maintenant les budgets alimentaires et de main-d'œuvre, ainsi qu'en créant et en maintenant un environnement sûr et sanitaire. Le gérant développera et mettra en œuvre des stratégies marketing pour augmenter le trafic client et les ventes. Le candidat idéal devrait avoir d'excellentes compétences en service à la clientèle et une solide connaissance des réglementations sur la sécurité alimentaire.
Devoirs de
- Superviser les opérations quotidiennes de la cafétéria
- Développer et mettre en œuvre les politiques et procédures de sécurité alimentaire
- Veiller à ce que les aliments soient préparés et servis selon les normes de santé et de sécurité
- Créer des menus et commander des approvisionnements alimentaires
- Planifier les horaires du personnel et coordonner le personnel de cuisine
- Tenir des registres des stocks, des ventes et de la production alimentaire
- Analyser les commentaires des clients et élaborer des plans pour améliorer les services
- Gérer le budget et contrôler les coûts
Compétences de
- Solides compétences en leadership et en gestion
- Excellentes compétences en service à la clientèle
- Capacité à gérer efficacement le personnel et les ressources
- Solides compétences en communication et en relations interpersonnelles
- Capacité à développer et à mettre en œuvre des politiques et des procédures
- Capacité à créer et à gérer des budgets
- Connaissance des réglementations sur la sécurité alimentaire et l'hygiène
Exigences de
- Gérer les opérations quotidiennes de la cafétéria
- Commander et réapprovisionner les fournitures alimentaires et de boissons
- Maintenir un environnement de travail sûr et sanitaire
- Créer et mettre en œuvre des menus
- Calculer les coûts alimentaires, fixer les prix et surveiller les revenus
- Embaucher, former et superviser le personnel de la cafétéria
- Veiller au respect des réglementations sur la sécurité alimentaire
- Gérer le service à la clientèle et résoudre les plaintes des clients
Traits Personnels
- Excellentes compétences en communication
- Solides compétences organisationnelles
- Capacité à travailler de manière autonome et en équipe
- Capacité à gérer des budgets
- Capacité à gérer les demandes des clients