Notre description de poste de inclut les responsabilités, les devoirs, les compétences, l'éducation, les qualifications et l'expérience.
À propos du rôle de
Les gestionnaires de l'alimentation sont responsables de superviser les besoins alimentaires des individus dans divers contextes tels que les hôpitaux, les maisons de retraite ou d'autres établissements de soins de santé. Ils développent et mettent en œuvre des plans nutritionnels, supervisent le personnel de cuisine et veillent au respect des réglementations en matière de santé et de sécurité. Leur objectif est de fournir des repas équilibrés et nutritifs pour répondre aux besoins alimentaires des patients et des résidents.
Objectif du Rôle
Le but du rôle de gestionnaire de l'alimentation est d'assurer la prestation de services alimentaires de haute qualité dans un cadre de soins de santé ou similaire. Ce poste implique le développement et la mise en œuvre de plans nutritionnels qui répondent aux besoins alimentaires des patients et des résidents, la supervision du personnel de cuisine et le respect des réglementations en matière de santé et de sécurité. Le gestionnaire de l'alimentation joue un rôle crucial dans la promotion de la santé et du bien-être général des individus en fournissant des repas équilibrés et nutritifs. Un leadership solide, des compétences organisationnelles et une compréhension approfondie de la nutrition et de la gestion des services alimentaires sont essentiels pour réussir dans ce rôle.
Résumé de
Le gestionnaire de l'alimentation est responsable de superviser le département de l'alimentation, de veiller à ce que tous les besoins alimentaires soient satisfaits, et de gérer le personnel de cuisine. Ce rôle consiste à développer et mettre en œuvre des plans alimentaires, à coordonner avec les professionnels de la santé et à maintenir la conformité avec les réglementations en matière de santé et de sécurité. Le gestionnaire de l'alimentation veille à ce que tous les repas soient préparés et servis conformément aux directives établies, et que tous les dossiers soient maintenus avec précision. Ce poste exige un leadership solide, des compétences organisationnelles et une compréhension approfondie de la nutrition et de la gestion des services alimentaires.
Devoirs de
- Développer et mettre en œuvre des plans alimentaires et des menus
- Superviser le personnel de cuisine et veiller au respect des réglementations sanitaires
- Surveiller les stocks de nourriture et passer des commandes au besoin
- Veiller à ce que les besoins alimentaires des patients et des résidents soient satisfaits
- Coordonner avec les professionnels de la santé pour fournir une nutrition équilibrée
- Tenir des dossiers des services alimentaires et de la performance du personnel
- Animer des sessions de formation pour le personnel de cuisine
- Résoudre rapidement tout problème lié au service alimentaire
Compétences de
- Solide connaissance de la nutrition et de la planification alimentaire
- Excellentes capacités de leadership et de gestion
- Maîtrise des réglementations en matière de sécurité alimentaire et d'assainissement
- Compétences en communication et en relations interpersonnelles efficaces
- Capacité à travailler dans un environnement rapide
- Compétences organisationnelles et de multitâche solides
- Connaissance de la gestion des stocks
- Maîtrise des logiciels et des outils alimentaires
Exigences de
- Baccalauréat en nutrition, diététique ou dans un domaine connexe
- Certification de gestionnaire d'alimentation agréé (CDM)
- Minimum de 3 ans d'expérience en gestion alimentaire
- Connaissance des normes de sécurité alimentaire et d'assainissement
- Excellentes compétences en leadership et en communication
Traits Personnels
- Souci du détail
- Qualités de leadership solides
- Axé sur l'empathie et les patients
- Très organisé
- Communicateur efficace
- Capacités de résolution de problèmes
- Orienté(e) vers l'équipe
- Proactif(ve) et motivé(e)