Notre description de poste de inclut les responsabilités, les devoirs, les compétences, l'éducation, les qualifications et l'expérience.
À propos du rôle de
Le gestionnaire général du restaurant est responsable de superviser les opérations quotidiennes d'un restaurant, en veillant à offrir un excellent service à la clientèle, des performances financières solides et le respect de toutes les réglementations. Ils créent et entretiennent un environnement de travail positif, gèrent le personnel et les ressources, et promeuvent une culture d'hospitalité et d'excellence.
Objectif du Rôle
Le but d'un gestionnaire général de restaurant est de veiller à ce que le restaurant fonctionne de manière fluide et efficace, tout en offrant un service clientèle supérieur. Le gestionnaire général est responsable de superviser les opérations quotidiennes du restaurant, y compris l'établissement du budget, la planification, le contrôle des stocks, les relations avec la clientèle, le marketing et la publicité, et le personnel. Le gestionnaire général doit également se conformer à toutes les réglementations locales, étatiques et fédérales. Le gestionnaire général doit s'assurer que le restaurant respecte toutes les normes de sécurité et offre un environnement agréable et sûr pour les clients et les employés. Le gestionnaire général doit également s'efforcer d'atteindre les objectifs financiers du restaurant.
Résumé de
Le gestionnaire général du restaurant est responsable de superviser les opérations quotidiennes d'un restaurant. Cela comprend la gestion du personnel, le maintien des stocks, le développement et la mise en œuvre de plans marketing, et s'assurer que le restaurant respecte toutes les normes de santé et de sécurité. Le gestionnaire général est également responsable de fixer des objectifs pour le restaurant, de maintenir le budget et de garantir la satisfaction de la clientèle. Le gestionnaire général doit avoir d'excellentes compétences interpersonnelles et de communication, ainsi qu'une forte présence de leadership qui motivera le personnel à travailler ensemble pour atteindre les objectifs du restaurant.
Devoirs de
- Développer et mettre en œuvre des stratégies pour augmenter la satisfaction de la clientèle et les ventes
- Gérer les opérations quotidiennes du restaurant, y compris la planification et la supervision du personnel
- Surveiller et commander les fournitures alimentaires et de boissons
- Développer et surveiller les budgets opérationnels
- Maintenir des relations avec les fournisseurs, les fournisseurs et les clients
- Assurer la conformité aux réglementations en matière de salubrité et de sécurité
- Effectuer des évaluations de rendement pour le personnel du restaurant
- Créer des stratégies marketing pour le restaurant
Compétences de
- Leadership
- Organisation
- Service à la clientèle
- Établissement de budget
- Résolution de problèmes
- Recrutement et formation
Exigences de
- Diplôme de baccalauréat en hôtellerie ou dans un domaine connexe
- Au moins cinq ans d'expérience en gestion et opérations de restaurant
- Solide connaissance des opérations de restaurant et du développement de menus
- Excellentes compétences en service à la clientèle et en relations interpersonnelles
- Capacité à diriger et à motiver une équipe
- Capacité à gérer des restaurants à fort volume
Traits Personnels
- Leadership
- Organisation
- Interpersonnel
- Résolution de problèmes
- Prise de décisions