Notre description de poste de inclut les responsabilités, les devoirs, les compétences, l'éducation, les qualifications et l'expérience.
À propos du rôle de
Les Directeurs du Service Alimentaire sont responsables de la gestion efficiente et efficace des opérations de service alimentaire. Cela comprend la planification, l'organisation et la direction de toutes les activités liées à la préparation et au service de la nourriture, tout en veillant à la conformité aux normes de santé et de sécurité.
Objectif du Rôle
Le but principal du rôle de Directeur du Service Alimentaire est d'assurer le bon déroulement et l'efficacité de toutes les opérations de service alimentaire au sein d'une organisation. Cela comprend le développement et la mise en œuvre de menus nutritifs et attrayants, la gestion des budgets et la garantie de la conformité aux réglementations en matière de santé et de sécurité. Le Directeur du Service Alimentaire joue également un rôle crucial dans la supervision et la formation du personnel de service alimentaire, la coordination avec les fournisseurs et la maintenance des systèmes de gestion des stocks. En fin de compte, ce rôle vise à fournir un service alimentaire de haute qualité qui répond aux besoins et aux attentes des clients tout en gérant les coûts de manière efficace.
Résumé de
Le Directeur du Service Alimentaire est responsable de diriger et de gérer les opérations de service alimentaire au sein d'une organisation. Ce rôle implique la surveillance des activités quotidiennes, l'assurance de la conformité aux réglementations en matière de santé et de sécurité, et le développement de menus nutritifs et attrayants. Le poste exige un leadership fort, d'excellentes compétences en communication et une compréhension profonde de la sécurité alimentaire et de la gestion budgétaire. De plus, le Directeur du Service Alimentaire doit coordonner avec les fournisseurs, gérer les stocks alimentaires et s'efforcer de maintenir un haut niveau de satisfaction client.
Devoirs de
- Superviser les opérations quotidiennes du département de service alimentaire
- Élaborer et mettre en œuvre des menus répondant aux normes nutritionnelles
- Gérer le budget et contrôler les coûts liés au service alimentaire
- Assurer la conformité aux réglementations en matière de santé et de sécurité
- Superviser et former le personnel de service alimentaire
- Coordonner avec les fournisseurs et les vendeurs pour la nourriture et l'équipement
- Surveiller la satisfaction des clients et traiter les préoccupations
- Mettre en œuvre et maintenir des systèmes de gestion des stocks alimentaires
Compétences de
- De solides compétences en leadership et en gestion
- Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles
- Maitrise de la budgétisation et de la gestion financière
- Connaissance approfondie des réglementations en matière de sécurité alimentaire
- Capacité à élaborer et implementer des menus nutritifs et attrayants
- Compétence dans la gestion des stocks alimentaires et de la chaîne d'approvisionnement
- Expérience en supervision et en formation du personnel
- Compétences en résolution de problèmes et en gestion des conflits
Exigences de
- Baccalauréat en gestion du service alimentaire, en nutrition ou dans un domaine connexe
- Au moins 5 ans d'expérience en gestion de services alimentaires
- Certification en gestion de la sécurité alimentaire
- Maitrise de la budgétisation et de la gestion financière
- Solides compétences en leadership et en gestion d'équipe
- Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles
- Connaissance approfondie des réglementations en matière de santé et de sécurité
- Capacité à élaborer et implementer des menus
Traits Personnels
- Grandes compétences organisationnelles
- Attention aux détails
- Capacité à travailler sous pression
- Mentalité orientée client
- Approche innovante et créative de la planification des menus
- Capacités proactives de résolution de problèmes
- Normes éthiques élevées
- Adaptabilité et flexibilité