Notre description de poste de inclut les responsabilités, les devoirs, les compétences, l'éducation, les qualifications et l'expérience.
À propos du rôle de
Un boulanger de pain est un professionnel qualifié spécialisé dans la production de produits de boulangerie tels que le pain, les petits pains et les pâtisseries. Il est responsable de la préparation de la pâte, de la mise en forme et de la fermentation du pain, et de sa cuisson à la perfection. Les boulangers de pain créent souvent leurs propres recettes et peuvent être impliqués dans la décoration et la présentation de leurs produits. Ce poste exige de l'attention aux détails, de l'endurance physique et une passion pour la création de délicieux produits de boulangerie.
Objectif du Rôle
Le but d'un poste de boulanger de pain est de préparer et cuire une variété de produits de pain, en veillant à ce qu'ils soient de haute qualité et répondent aux attentes des clients. Cela comprend le mélange des ingrédients, la mise en forme de la pâte et la surveillance du processus de cuisson pour obtenir les résultats souhaités. Le boulanger de pain est également chargé de maintenir un espace de travail propre et organisé, de suivre les recettes et les procédures de sécurité, et d'aider à la gestion des stocks. Ce rôle nécessite une grande attention aux détails, d'excellentes compétences en gestion du temps et une passion pour la création de pains délicieux et visuellement attrayants.
Résumé de
Le boulanger de pain sera responsable de la création d'une variété de pains frais, y compris des miches traditionnelles, des pains artisanaux spécialisés et des pâtisseries, conformément aux recettes et aux normes de qualité de la boulangerie. Il sera également chargé de maintenir un environnement de travail propre et organisé, de respecter les réglementations en matière de sécurité alimentaire et de collaborer avec les autres membres de l'équipe pour assurer le bon fonctionnement et l'efficacité de la boulangerie. Le candidat idéal aura une passion pour la cuisson, une grande attention aux détails et la capacité de travailler dans un environnement rapide.
Devoirs de
- Cuire différents types de pain selon les recettes et procédures
- Maintenir l'inventaire des ingrédients et des fournitures
- Assurer la qualité et la consistance des produits de pain
- Surveiller les températures du four et les ajuster au besoin
- Nettoyer et entretenir l'équipement de cuisson
- Collaborer avec les autres membres de la cuisine pour coordonner la production
Compétences de
Exigences de
- Une expérience de boulangerie est requise.
- Connaissance des différents types de pain et de leurs recettes.
- Capacité à travailler dans un environnement rapide.
- Attention aux détails et précision dans la mesure des ingrédients.
- Endurance physique pour rester debout pendant de longues périodes et soulever des sacs lourds de farine.
- Flexibilité pour travailler tôt le matin, en soirée et les week-ends au besoin.
Traits Personnels
- attention aux détails
- patience
- créativité