Nuestra descripción del puesto de incluye responsabilidades, deberes, habilidades, educación, calificaciones y experiencia.
Acerca del rol de
Un Hacedor de Queso es responsable de crear diferentes tipos de quesos, desde el envejecimiento y mezcla del queso hasta el empaque del producto final. Puede trabajar en una fábrica, una cremería o en una granja, y sus tareas pueden incluir controlar la temperatura, humedad y otros factores ambientales; monitorear el proceso de envejecimiento; probar y evaluar el queso; y empaquetar el producto terminado.
Propósito del Rol
El propósito de un hacedor de queso es crear diferentes tipos de queso según los pedidos y preferencias de los clientes. Esto implica un conocimiento detallado del proceso de fabricación de queso, el uso de diferentes ingredientes y la capacidad de medir, mezclar y combinar ingredientes de manera precisa para crear una variedad de sabores y texturas. Los hacedores de queso también deben tener un ojo agudo para los detalles y la capacidad de solucionar problemas cuando algo sale mal. Además, los hacedores de queso también son responsables de los protocolos de saneamiento y seguridad, el empaque y etiquetado de productos, y el mantenimiento de registros de producción e inventario.
Resumen de
El Hacedor de Queso
El Hacedor de Queso es responsable de producir productos de queso de alta calidad a través del uso de equipos y procesos especializados. Las responsabilidades incluyen seleccionar y preparar ingredientes, operar maquinaria para la fabricación de queso, probar la calidad del producto y empaquetar el queso terminado. El Hacedor de Queso también debe cumplir con todas las regulaciones y pautas de salud y seguridad relevantes.
Esta posición requiere un buen conocimiento práctico de los procesos de fabricación de queso, excelentes habilidades organizativas y de resolución de problemas, y la capacidad de trabajar de forma independiente y en equipo. Una atención fuerte a los detalles y la capacidad de trabajar de manera rápida y precisa son esenciales.
Deberes de
- Producir quesos utilizando métodos y recetas tradicionales
- Realizar pruebas de control de calidad para asegurar que el queso cumpla con las especificaciones estándar
- Configurar y mantener el equipo para la fabricación de quesos
- Monitorear las condiciones de almacenamiento y los procesos de envejecimiento
- Mantener registros de la producción y los niveles de inventario
- Desarrollar nuevas e innovadoras recetas de queso
- Capacitar y supervisar al personal
Habilidades de
- Fabricación de quesos
- Envejecimiento y maduración de quesos
- Corte y embalaje de quesos
- Almacenamiento y manipulación de quesos
- Inspección y prueba de la calidad del queso
Requisitos de
- Capacidad para trabajar en un entorno físicamente exigente
- Competencia en los procesos básicos de fabricación de queso
- Conocimiento de la producción láctea y los procedimientos de saneamiento
- Experiencia con el envejecimiento y empaque de quesos
Rasgos Personales
- Pasión por la fabricación de queso
- Capacidad para trabajar de forma independiente
- Atención a los detalles
- Fuertes habilidades organizativas