Nuestra descripción del puesto de incluye responsabilidades, deberes, habilidades, educación, calificaciones y experiencia.
Acerca del rol de
Un Sommelier es un experto en vinos que se especializa en seleccionar, adquirir y servir vinos finos. Son responsables de crear listas de vinos para restaurantes, recomendar maridajes de vinos para platos y educar a los huéspedes sobre vinos.
Propósito del Rol
El propósito de un Sommelier es proporcionar asesoramiento experto sobre la selección, almacenamiento y servicio de vinos a los clientes. Se espera que un Sommelier tenga un conocimiento extenso de los vinos, incluida su historia, producción y estilos. También puede ser responsable de administrar y surtir la bodega de vinos de un restaurante, así como de crear maridajes de vinos con los platos del menú. Además, se puede requerir que un Sommelier dirija catas y seminarios educativos, sugiera vinos que complementen una cocina en particular y proporcione un alto nivel de servicio al cliente.
Resumen de
El Sommelier es responsable de proporcionar un servicio excepcional en la selección, compra y almacenamiento de vinos para un restaurante u hotel. El Sommelier debe poseer un conocimiento exhaustivo de los vinos, incluidas las técnicas de servicio de vinos, y ser capaz de comunicar eficazmente su conocimiento a los huéspedes. Ayudarán en el desarrollo de listas de vinos, haciendo recomendaciones para maridar vinos con comidas y proporcionando materiales educativos para los huéspedes. El Sommelier también será responsable de mantener condiciones adecuadas de almacenamiento para todos los vinos, monitorear el inventario y pedir botellas a los proveedores.
Deberes de
- Asesorar a los clientes sobre las selecciones de vinos adecuadas para acompañar sus comidas
- Desarrollar listas de vinos para restaurantes y otros establecimientos
- Capacitar al personal de espera en el servicio adecuado de vinos
- Ordenar y comprar vinos de mayoristas y distribuidores
- Asegurar que las áreas de almacenamiento de vinos estén adecuadamente mantenidas y organizadas
- Degustar vinos y proporcionar reseñas y calificaciones
Habilidades de
- Conocimiento de diferentes variedades y estilos de vino
- Proficiencia en la combinación de alimentos con el vino adecuado
- Capacidad para recomendar vinos según las preferencias de los clientes
- Capacidad para almacenar y servir adecuadamente vinos
- Excelentes habilidades de servicio al cliente
- Gestión de bodegas
- Capacidad para crear listas de vinos
Requisitos de
- Demostrar un conocimiento extenso de vinos, licores, cerveza y cócteles
- Proporcionar recomendaciones a los clientes basadas en sus gustos y preferencias individuales
- Mantener un conocimiento actualizado de las tendencias de la industria
- Mantener el inventario y ordenar suministros
- Crear y actualizar listas de vinos
- Recibir y atender a los clientes de manera profesional
- Ayudar con catas de vino y eventos especiales
Rasgos Personales
- Excelente conocimiento del vino
- Fuertes habilidades de servicio al cliente
- Excelentes habilidades organizativas y multitarea
- Capacidad para trabajar bien bajo presión
- Fuerte conocimiento de combinaciones de comida y vino