Nuestra descripción del puesto de incluye responsabilidades, deberes, habilidades, educación, calificaciones y experiencia.
Acerca del rol de
El Gerente General del Restaurante es responsable de supervisar las operaciones diarias de un restaurante, garantizar un excelente servicio al cliente, rendimiento financiero y cumplimiento de todas las regulaciones. Crean y mantienen un ambiente de trabajo positivo, administran personal y recursos, y promueven una cultura de hospitalidad y excelencia.
Propósito del Rol
El propósito de un Gerente General de Restaurante es garantizar que el restaurante funcione de manera eficiente y eficaz, al mismo tiempo que proporciona un servicio al cliente superior. El Gerente General es responsable de supervisar las operaciones diarias del restaurante, incluida la presupuestación, programación, control de inventario, relaciones con el cliente, marketing y publicidad y contratación de personal. El Gerente General también debe cumplir con todas las regulaciones locales, estatales y federales. El Gerente General debe garantizar que el restaurante cumpla con todos los estándares de seguridad y brinde un ambiente agradable y seguro para clientes y empleados. El Gerente General también debe esforzarse por cumplir con los objetivos financieros del restaurante.
Resumen de
El Gerente General del Restaurante es responsable de supervisar las operaciones diarias de un restaurante. Esto incluye administrar el personal, mantener el inventario, desarrollar e implementar planes de marketing y garantizar que el restaurante cumpla con todas las normas de salud y seguridad. El Gerente General también es responsable de establecer metas para el restaurante, mantener el presupuesto y garantizar la satisfacción del cliente. El Gerente General debe tener excelentes habilidades interpersonales y de comunicación, así como una fuerte presencia de liderazgo que motivará al personal a trabajar juntos para alcanzar los objetivos del restaurante.
Deberes de
- Desarrollar e implementar estrategias para aumentar la satisfacción del cliente y las ventas
- Administrar las operaciones diarias del restaurante, incluida la programación y supervisión del personal
- Monitorear y ordenar suministros de alimentos y bebidas
- Desarrollar y monitorear presupuestos operativos
- Mantener relaciones con proveedores, distribuidores y clientes
- Garantizar el cumplimiento de las regulaciones de saneamiento y seguridad
- Realizar evaluaciones de rendimiento para el personal del restaurante
- Crear estrategias de marketing para el restaurante
Habilidades de
- Liderazgo
- Organizacional
- Servicio al Cliente
- Presupuestación
- Resolución de Problemas
- Contratación y Entrenamiento
Requisitos de
- Licenciatura en hotelería o campo relacionado
- Al menos cinco años de experiencia en gestión y operaciones de restaurantes
- Amplios conocimientos de operaciones de restaurantes y desarrollo de menús
- Excelentes habilidades de servicio al cliente e interpersonales
- Capacidad para liderar y motivar a un equipo
- Capacidad para manejar restaurantes de alto volumen
Rasgos Personales
- Liderazgo
- Organizacional
- Interpersonales
- Resolución de Problemas
- Toma de Decisiones