Nuestra descripción del puesto de incluye responsabilidades, deberes, habilidades, educación, calificaciones y experiencia.
Acerca del rol de
Un Gerente de Comedor es responsable de supervisar las operaciones diarias y al personal de un comedor de restaurante. Esto incluye garantizar que el restaurante brinde un alto nivel de servicio al cliente, así como asegurar que toda la comida y bebida se sirvan de manera oportuna y profesional. El Gerente de Comedor también supervisa la programación, contratación y capacitación del personal.
Propósito del Rol
El propósito de un Gerente de Comedor es asegurar que todos los huéspedes reciban un alto nivel de servicio de alimentos y bebidas de manera agradable y eficiente. El Gerente de Comedor es responsable de brindar liderazgo al personal del comedor y garantizar que el comedor funcione de manera fluida y eficiente. Deben asegurarse de que los huéspedes estén satisfechos con su experiencia de comedor, supervisar las operaciones diarias, mantener estándares de seguridad e higiene, y garantizar que todo el personal esté bien capacitado y tenga conocimientos sobre los elementos del menú. El Gerente de Comedor también debe tener conocimientos sobre las políticas y procedimientos del restaurante, así como las regulaciones locales de salud y seguridad.
Resumen de
El Gerente de Comedor es responsable de supervisar las operaciones diarias de un comedor de restaurante. Esto incluye monitorear al personal, garantizar un alto nivel de servicio al cliente y mantener altos estándares de limpieza y seguridad. El Gerente de Comedor también debe poder adaptarse a las necesidades cambiantes de los clientes y el personal y garantizar que todos los huéspedes tengan una experiencia agradable en el comedor. El Gerente también es responsable de planificar, presupuestar y programar, así como garantizar que el restaurante cumpla con todas las regulaciones de salud y seguridad.
Deberes de
- Planificar y coordinar las operaciones del comedor
- Capacitar al personal en la etiqueta adecuada del comedor
- Supervisar y programar al personal
- Monitorear la satisfacción del cliente
- Manejar consultas y quejas de los clientes
- Mantener inventarios y ordenar suministros
Habilidades de
- Liderazgo
- Organizacional
- Comunicación
- Resolución de problemas
- Servicio al cliente
Requisitos de
- Licenciatura en gestión hotelera o un campo relacionado
- Mínimo dos años de experiencia en un rol de gestión de restaurantes
- Fuertes habilidades de liderazgo y comunicación
- Conocimiento de las regulaciones de seguridad alimentaria
- Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido
Rasgos Personales
- Excelentes habilidades de organización y multitarea
- Fuertes habilidades de servicio al cliente y comunicación
- Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido
- Conocimiento de las regulaciones de seguridad alimentaria
- Experiencia en la industria de restaurantes