Nuestra descripción del puesto de incluye responsabilidades, deberes, habilidades, educación, calificaciones y experiencia.
Acerca del rol de
El Director de Catering es responsable de planificar, organizar y dirigir todos los aspectos de las operaciones de catering. Esto incluye la gestión del personal, el desarrollo de menús, la presupuestación y garantizar el más alto nivel de servicio al cliente. El Director de Catering también debe tener fuertes habilidades de comunicación y organización para trabajar con proveedores, clientes y personal.
Propósito del Rol
El propósito de un Director de Catering es supervisar y gestionar todos los aspectos de las operaciones de catering, desde la planificación de menús hasta la presupuestación y control de costos. El Director de Catering es responsable de desarrollar y mantener políticas y procedimientos de catering, y de garantizar que los servicios de catering proporcionados sean de la más alta calidad. Además, el Director de Catering trabaja en estrecha colaboración con el personal de alimentos y bebidas para garantizar la satisfacción del cliente y el cumplimiento de los reglamentos de salud y seguridad.
Resumen de
El Director de Catering es responsable de la gestión exitosa de las operaciones de catering en un lugar determinado. El Director de Catering supervisa al personal, las instalaciones y los recursos para garantizar la más alta calidad de servicio para todos los huéspedes. El Director de Catering debe tener excelentes habilidades de servicio al cliente y comunicación, ser organizado y detallista, y tener un sólido conocimiento de la industria de catering. El Director de Catering debe gestionar presupuestos, desarrollar e implementar estrategias de marketing y supervisar el programa de catering en general. Esta posición requiere la capacidad de coordinar múltiples eventos y trabajar con proveedores y otros miembros del equipo para garantizar un evento exitoso. El Director de Catering es responsable de que el personal cumpla con todos los reglamentos de salud y seguridad.
Deberes de
- Planificar eventos de catering
- Supervisar al personal de catering
- Ordenar equipos y suministros
- Desarrollar menús y precios
- Mantener estándares de seguridad alimentaria
- Negociar contratos con proveedores
- Gestionar presupuesto y proceso de facturación
Habilidades de
- Habilidades organizativas y de liderazgo
- Capacidad para gestionar y motivar equipos
- Excelentes habilidades de comunicación y servicio al cliente
- Experiencia en gestión financiera y presupuestación
- Conocimiento profundo de la industria de alimentos y bebidas
- Capacidad para desarrollar e implementar estrategias de catering
Requisitos de
- Licenciatura en Gestión de Alimentos y Bebidas u otro campo relacionado
- Cinco años de experiencia en la industria de alimentos y bebidas
- Fuertes habilidades de liderazgo y organización
- Excelentes habilidades de servicio al cliente y comunicación
- Conocimiento de las tendencias actuales de alimentos
Rasgos Personales
- Excelentes habilidades de comunicación
- Fuertes habilidades organizativas
- Capacidad para trabajar bajo presión
- Habilidades creativas para resolver problemas
- Excelentes habilidades interpersonales
- Capacidad para trabajar colaborativamente