Nuestra descripción del puesto de incluye responsabilidades, deberes, habilidades, educación, calificaciones y experiencia.
Acerca del rol de
Un cocinero de parrilla es responsable de preparar una variedad de platos cocinados, como bistecs, chuletas, pescado y mariscos, utilizando una parrilla. Deben tener conocimiento de los procedimientos de seguridad y saneamiento, y adherirse a todas las regulaciones establecidas por el departamento de salud. También deben tener un buen conocimiento de la preparación de alimentos y técnicas de cocción.
Propósito del Rol
El propósito de un cocinero de parrilla es preparar una variedad de carnes, aves, mariscos y verduras cocidas en una parrilla o parrilla, siguiendo recetas y estándares establecidos. Este trabajo requiere comprensión de las operaciones de cocina, prácticas adecuadas de manipulación de alimentos y saneamiento, y excelentes habilidades con cuchillos. El cocinero de parrilla debe poder trabajar rápidamente y con precisión para producir platos de alta calidad de manera oportuna. Además, el cocinero de parrilla debe asegurarse de que todos los alimentos estén cocidos a la temperatura correcta y se presenten de manera atractiva.
Resumen de
Un cocinero de parrilla es responsable de operar una estación de parrilla en una cocina comercial. Preparan carnes, pescados y aves para cocinar, ya sea salteándolos, asándolos a la parrilla, a la parrilla o asándolos. El cocinero de parrilla también es responsable de mantener una estación de trabajo limpia y segura, y de seguir todas las pautas de seguridad y saneamiento. El cocinero de parrilla debe tener un buen conocimiento de la seguridad alimentaria y las técnicas adecuadas de manipulación de alimentos, así como una comprensión de los principios de la cocina, incluyendo la temporada adecuada y el tiempo. También deben tener un buen conocimiento de una variedad de métodos de cocción, incluyendo la parrilla y asado. El cocinero de parrilla debe poder trabajar rápidamente y con precisión, y debe poder comunicarse eficazmente con el personal de la cocina.
Deberes de
- Preparar alimentos para los clientes
- Cocinar pollo, pescado y otras carnes según las recetas
- Regular la temperatura de las parrillas, parrillas y otros equipos de cocina
- Controlar la calidad de los alimentos y el tamaño de las porciones
- Mantener la cocina limpia y organizada
- Verificar el inventario de suministros y ordenar elementos según sea necesario
- Cumplir con las regulaciones de seguridad alimentaria
Habilidades de
- Capacidad para leer y seguir recetas
- Capacidad para utilizar equipos de cocina comerciales
- Capacidad para seguir regulaciones de seguridad alimentaria
- Capacidad para trabajar en un ambiente de ritmo rápido
Requisitos de
- Capacidad para seguir recetas y técnicas de preparación
- Capacidad para trabajar en un ambiente de ritmo rápido
- Capacidad para trabajar en un ambiente caliente y húmedo
- Conocimiento de las regulaciones de salud y seguridad
- Familiaridad con los estándares de seguridad alimentaria
Rasgos Personales
- Capacidad para trabajar en un ambiente de ritmo rápido
- Capacidad para realizar varias tareas al mismo tiempo
- Capacidad para seguir instrucciones con precisión
- Buenas habilidades de comunicación y servicio al cliente