Nuestra descripción del puesto de incluye responsabilidades, deberes, habilidades, educación, calificaciones y experiencia.
Acerca del rol de
Un chef de sushi es responsable de preparar y crear platos de sushi en un entorno de restaurante. El chef de sushi debe tener un conocimiento exhaustivo de los ingredientes y métodos de preparación del sushi, así como un ojo agudo para la presentación. Además, el chef de sushi debe asegurarse de que todo el sushi servido cumpla con los más altos estándares de calidad y seguridad.
Propósito del Rol
El propósito de un Chef de Sushi es crear deliciosos platos de sushi utilizando técnicas e ingredientes tradicionales. El Chef de Sushi debe ser capaz de preparar, ensamblar y servir platos de sushi de manera eficiente y hábil en un tiempo oportuno. También debe conocer los diferentes tipos de sushi y poseer una gran creatividad para crear nuevas creaciones de sushi. El Chef de Sushi también es responsable de garantizar un ambiente de trabajo seguro y sanitario.
Resumen de
El Chef de Sushi es responsable de la preparación de platos de sushi de manera profesional y eficiente. Esto incluye cortar pescado, preparación de arroz y la presentación de sushi de alta calidad. El Chef de Sushi debe poseer un alto grado de conocimiento y habilidad en la preparación de sushi, así como una sólida comprensión de la cocina japonesa. El Chef de Sushi también debe ser capaz de mantener un área de trabajo limpia y organizada y cumplir con todas las regulaciones de seguridad e higiene. Esta posición requiere un horario flexible, ya que algunas noches y fines de semana pueden ser requeridos.
Deberes de
- Preparar y cocinar sushi y otras comidas japonesas
- Crear platos y recetas originales
- Seleccionar y comprar mariscos y otros ingredientes
- Mantener un área de trabajo limpia y organizada
- Mantenerse al día con las tendencias actuales de sushi
- Entrenar y orientar a los chefs de sushi junior
Habilidades de
- Excelentes habilidades con cuchillos
- Conocimiento de la cocina japonesa
- Capacidad para trabajar de manera rápida y eficiente
Requisitos de
- Tener un conocimiento y comprensión de diferentes tipos de sushi y cocina asiática
- Tener un buen entendimiento de cómo usar cuchillos para cortar diferentes tipos de pescado
- Capaz de trabajar en un entorno de ritmo rápido
- Capaz de trabajar en equipo
- Capaz de trabajar de manera limpia y profesional
Rasgos Personales
- Creativo
- Organizado
- Fuerte atención a los detalles
- Orientado al servicio al cliente
- Pasión por la comida