Nuestra descripción del puesto de incluye responsabilidades, deberes, habilidades, educación, calificaciones y experiencia.
Acerca del rol de
El gerente de cafetería es responsable de las operaciones diarias de una cafetería escolar u organizacional. Esto incluye supervisar la preparación de alimentos, establecer menús, ordenar suministros, controlar presupuestos y garantizar que se cumplan los estándares de saneamiento. El gerente también debe gestionar al personal y brindar servicio al cliente.
Propósito del Rol
El propósito de un Gerente de Cafetería es supervisar las operaciones diarias de una cafetería, incluyendo la preparación de alimentos, servicio al cliente y gestión financiera. El Gerente de Cafetería es responsable de asegurar que la cafetería cumpla con los estándares de salud y seguridad, se adhiera a las pautas de calidad de alimentos y brinde una experiencia de comedor agradable a los clientes. El Gerente de Cafetería también debe monitorear los suministros de alimentos y determinar horarios y deberes del personal. El Gerente de Cafetería debe asegurar que todos los empleados estén siguiendo los procedimientos adecuados de seguridad y saneamiento. Además, el Gerente de Cafetería debe mantener registros financieros precisos, garantizar la satisfacción del cliente y trabajar para maximizar las ganancias de la cafetería.
Resumen de
El Gerente de Cafetería es responsable de supervisar las operaciones diarias de la cafetería. Esto incluye el manejo del personal, asegurar la más alta calidad de comida y servicio al cliente, establecer y mantener presupuestos de alimentos y mano de obra, y crear y mantener un ambiente seguro y sanitario. El Gerente también desarrollará e implementará estrategias de marketing para aumentar el tráfico de clientes y las ventas. El candidato ideal debe tener excelentes habilidades de servicio al cliente y un fuerte conocimiento de las regulaciones de seguridad alimentaria.
Deberes de
- Supervisar las operaciones diarias de la cafetería
- Desarrollar e implementar políticas y procedimientos de seguridad alimentaria
- Asegurar que los alimentos sean preparados y servidos de acuerdo a los estándares de salud y seguridad
- Crear menús y ordenar suministros de alimentos
- Programar turnos de personal y coordinar al personal de cocina
- Mantener registros de inventario, ventas y producción de alimentos
- Analizar la retroalimentación de los clientes y desarrollar planes para mejorar los servicios
- Administrar el presupuesto y controlar los costos
Habilidades de
- Fuertes habilidades de liderazgo y gestión
- Excelentes habilidades de servicio al cliente
- Capacidad para gestionar eficazmente al personal y los recursos
- Fuertes habilidades de comunicación e interpersonales
- Capacidad para desarrollar e implementar políticas y procedimientos
- Capacidad para crear y gestionar presupuestos
- Conocimiento de regulaciones de seguridad e higiene alimentaria
Requisitos de
- Administrar las operaciones diarias de la cafetería
- Ordenar y reponer suministros de alimentos y bebidas
- Mantener un ambiente de trabajo seguro y sanitario
- Crear e implementar menús
- Calcular costos de alimentos, establecer precios y monitorear ingresos
- Contratar, capacitar y supervisar al personal de la cafetería
- Asegurar el cumplimiento de las regulaciones de seguridad alimentaria
- Gestionar el servicio al cliente y resolver quejas de clientes
Rasgos Personales
- Excelentes habilidades de comunicación
- Fuertes habilidades organizativas
- Capacidad para trabajar de forma independiente y en equipo
- Capacidad para gestionar presupuestos
- Capacidad para manejar consultas de clientes